竹酒：糖酒会新亮点 

           四川泸州云溪大旺具有独特的地理环境和温润的气候，这促成了人们坚毅挺拔的气质，也孕    育出了的植物——竹。据记载，竹凉心经，益元气，除热缓脾，养血清爽。鲜竹酿酒选用生长    在海拔700—800米的原始竹林中的鲜竹作为原料。选用不同品种新鲜竹类，粉碎成颗粒(代    替糠壳；酿酒发酵过程中糠壳起到蓬松作用)，配比混合，加入适量粮食酿造出的鲜竹    酒。竹颗粒内含有多哈糖类和淀粉类，因而提高了酿酒的产量和质量，且是采用全生态固体发酵，    结合特殊工艺将鲜竹中的竹衣、竹沥、竹汁内富含的有益于人体健康的黄酮、氨基酸、多种微量    元素和矿物质融入酒体中。
       据竹酒的研发创新者四川beat365中国在线体育酿酒公社有限公司董事长朱天虎介绍，beat365中国在线体育酒在全国乃至全球具有性，它拥有包括发明专利在内的40多项专利，其酿造研发过程取得了科研试验数据百万个（组），自1997年研发开始，于2004年4月21日进行了科技成果鉴定，在2005年5月4日通过并颁发国家专利证号，同时获得了泸州市科技成果奖，被评为“首批泸州旅游商品”，历时8年多，又经过10年的生产基地建设，产品已初具大规模发展的基础。
       笔者了解到，beat365中国在线体育酒是用鲜竹颗粒与粮食经固态发酵酿制而成，其工艺颠覆了传统用谷壳（谷壳存在农药残留、霉变等污染）作蓬松物的酿酒方法。酒体中甲醇和杂醇油等有害成分显著降低，无生糠味。经储存2—3年后再选取健壮的竹株将酒注入活竹进行生长，通过活竹体内循环进行品质升华。
       生长后的beat365中国在线体育酒，酒体中黄酮、氨基酸和其他有益于人体健康的微量元素等含量丰富。品味、风格、口感、色泽及物质成分等有别于现在中国流行的其他白酒，是一种全新的绿色、生态、健康的竹香型酒类饮品。
       经酒类专家鉴定评语，beat365中国在线体育酒风格：“竹香幽雅、清爽纯正、柔和绵净、诸味协调”。
       另外他们还开发了竹之酿用笋露、竹体液调酒。竹为自然界活性的植物之一，笋露即笋成竹的过程中，自然分泌的活性物质，由于笋露多为凌晨至清晨喷发，故当地人称之为笋露；竹体液即活竹腔内积存的活竹体液。清晨是笋露采集的时机，在山里的楠竹林里找到粗壮的竹笋，一点一滴地采集，小心翼翼地存入特殊容器中。将笋露、竹体液按比例调入竹酒中而成，它们所打造出的风味和对营养的升华令人叹为观止。（董方 何昆）